Resep Masakan Cake Pandan Almon Tabur Keju

Cake pandan (Foto:kuemamayo)

KUE memiliki banyak macam, salah satunya dengan penambah aroma pandan. Citarasa yang khas akan menjadi semakin komplit karena diberi taburan keju.

Bahan:
100 gr gula halus
100 gr margarin, cairkan
70 gr tepung terigu protein sedang
10 gr (1sdm) tepung maizena
10 gr (1 sdm) susu bubuk putih
1 sdt emulsifier
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 gr kacang almond panggang
2 tete essence pandan

Bahan hiasan:
150 gr butter cream
100 gr keju parut
5 buah ceri merah

Cara membuat:

1. Kocok telur rebus, gula halus, dan emulsifier dan handmixer hingga mengembang.
2. Masukkan terigu, susu, dan maizena sambil diayak ke dalam adonan telur, aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik.
3. Teteskan esens pandan, aduk kembali.
4. Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk merata.
5. Tuang adonan dalam loyang, ukuran 22 cm x 22 cm x 3 cm, sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, taburi kacang almond panggang di atasnya.
6. Panggang dalam oven bersuhu 260 derajat celcius selama 20 menit, angkat, keluarkan bolu dari Loyang.
7. Biarkan uap menghilang, olesi butter cream di atasnya.
8. Potong bentuk kotak, sesuai selera, lalu taburi keju parut dan tambahkan ceri sebagai pemanis.
9. Cake siap disajikan.

Resep disarikan dari tabloid Mom & Kiddie edisi 26/tahun VI (okezone)

Posted in: Resep Aneka Kue